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Cashewnuss

Die Kokospalme wird von den Menschen in den Tropen zu Recht 'Baum des Lebens' genannt. Keine andere Pflanze liefert den Menschen so viel Notwendiges für ihren Lebensunterhalt, wie die Kokospalme. Die Palme ist bis zu 30 m hoch, leicht gebogen und ihrer Palmwedel bis zu 5 m lang. Der Baum trägt Kokosnüsse, Steinfrüchte, die bis zu 30 cm Durchmesser haben können bis zu 2,5 Kilo schwer sind. Die eigentliche Nuss, ist der rundliche Stein der Frucht. Dieser ist von der uns bekannten holzig-faserigen braunen Schale umgeben. Der innere Hohlraum des Kerns ist bis zu seiner Reife mit einer Mehrflüssigkeit gefüllt, die Kokoswasser genannt wird und hierzulande oftmals mit der Kokosnüsse verwechselt wird. Das Wasser ist von angenehm süßlichen Geschmack und sehr kalorienhaltig. Das Wasser wird mit zunehmender Reife umgesetzt in eine weiße zunächst glasige weiße Schicht, die sich an der Innenseite der Schale bildet und essbar ist. Es wird das Kokosmark genannt und hat in getrocknetem Zustand 60-70 % Fett. Zunächst ist diese Substanz noch weich wird aber nach der Ernte und der Trocknung durch das schwindende Kokosnusswasser zunehmend fester. Erst wenn dieses Kokosmark unter hohem Druck ausgepresst wird, entsteht Kokosmilch.

Der Ursprung der Palme liegt vermutlich in Asien und Polynesien. Mittlerweile ist der Baum in sämtlichen tropischen Gebieten der Erde verbreitet. Viele Menschen ist die Kokospalme unverzichtbar. Das Holz der Stämme kann zum Bau von Hütten verwendet werden, findet im Schiffsbau eine Nutzung und für Touristensouvenirs, die als Schlitzarbeiten angeboten werden. Die Kokosnuss selbst ist ein wichtiges Nahrungsmittel. Das Kokosöl findet in der Kosmetik, in der Küche und der Medizin Verwendung. Auf den Inseln im Pazifischem Ozean, auf denen oftmals keine natürlichen Süßwasserquellen vorhanden sind, ist das Kokoswasser des Süßwasserlieferant schlechthin. Aus dem Kernschalen der Nüsse werden in bestimmten Gebieten der Erde Trinkgefäße und Bestecke hergestellt, nicht zuletzt auch für religiöse Zwecke. Auch die Kokosfasern, ein Stoff aus der äußeren Umwandlung der Kokosnuss wird vielfältig verwertet, nicht zuletzt zur Herstellung von Garn, zur Wärmeisolierung, als Dämmmaterial gegen Lärm, für Fußmatten, Teppiche und andere kunsthandwerkliche Produkte. Nicht zuletzt wird aus dem Saft der Palme Palmwein und Palmhonig hergestellt.