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Ananas

Die Ananaspflanze gehört zu den Bromeliengewächsen. Ihre starren Blätter werden bis zu 1,5 m lang. In der Mitte der Pflanzte sitzt die Ananas-Frucht. Die Blätter können grün, gelb aber auch rot sein je nach Art. Die Frucht selbst ist ein komplexes Gebilde. In Wirklichkeit ist die Ananas eine Ansammlung von bis zu 200 Hochblättern und Einzelblüten. Aus den Einzelblüten wachsen jeweils eine Beere. Diese wiederum verwachsen mit dem fleischigen Grund der Hochblätter zu einem Ganzen, das wir als Ananas, als eine Frucht wahrnehmen. sie können je nach Art und Standort ein Gewicht von 1-3 Kilo erreichen. Das Fruchtfleisch kann in seiner Farbe sehr stark variieren - von fast weiß und glasig bis sattgelb und fasrig. Die Ananas ist extrem vitaminhaltig und wird gerne roh in Obstsalaten gegessen. Sie ist aber auch ideal in der Küche zum kochen und backen geeignet, ebenso als Frucht zum herstellen von Marmeladen und Gelees. Ananassaft, Ananasessig und Trockenobst aus Ananas, all diese Verarbeitungsformen sind heute gängig. ursprünglich war die Ananas im tropischen Südamerika zu Hause.

Sie trat als kultivierte Pflanze eine wahre Weltreise an und wird heute in fast allen tropischen Gegenden der Welt in großen Plantagen angepflanzt und meist exportiert. Westafrika, Hawaii und Costa Rica nehmen führende Positionen unter den Ananas exportierenden Staaten ein. Die Frucht liebt die Wärme. Ja man kann sogar feststellen, dass der Säuregehalt umso höher ist, je kälter das Klima in dem die Pflanze wächst. Es dauert über ein Jahr bis die ersten Blüten an der Ananaspflanze zu sehen sind. Weiter 4 Monate vergehen, bis die Frucht herangewachsen ist. Zum Export werden die Ananas meist noch unreif geerntet. Sie reifen zwar, wenn sie unsere Breiten erreicht haben nach, dennoch ist das Aroma und der Geschmack nicht mit dem jener Früchte zu vergleichen, die an der Pflanze reif geworden sind. Die Ananas wirkt verdauungsfördernd, denn sie besitzt das Enzym Bromelain.