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Mango (Indische Mango)

Mangofrüchte wachsen an einem großen Baum, der zwischen 25 und 45 m hoch sein kann und eine sehr breite Krone besitzt. Das Ursprungsgebiet des Mango ist der indische Subkontinent aber auch Myanmar und Thailand. Mittlerweile hat sich Mango als kultivierter Baum in fast allen tropischen Gebieten der Erde behauptet. Es sind so viele Sorten und Arten entstanden, dass der Geschmack um die Qualität der Früchte extrem variabel sind. Von kräftig aromatisch bis extrem süß, von leicht säuerlich bis faserig - so lässt sich der Geschmack des Mango beschreiben die Frucht besitzt einen extrem hohen Gehalt an Vitamin A. und hat einen leicht pfeffrigen Geschmack. In den Tropen wird das Obst ist roh gegessen, in Fruchtsalaten verarbeitet oder in Scheiben geschnitten. Doch als der Obst des Mango sehr beliebt, als Grundlage für Mango-Chutney ist die Frucht aus der asiatischen Küche nicht wegzudenken. Noch grüne Früchte werden zu einem Gemüse verarbeitet. Bei uns ist die Mango extrem teuer. Sie wird ihn fast noch unreifen Zustand geerntet, um den langen Transport nach Europa bestehen zu können.

Sie reift nach, kann aber den Geschmack frisch vom Baum beamteter Früchte, nicht erreichen. Darüber hinaus haben europäische Verbraucher mit der Mango so ihre Probleme wenn es darum geht die Frucht sachgemäß zu öffnen. Man muss besitzen einen riesigen weißlichen Stein, der flach und eiförmig sein kann und festem Fruchtfleisch haftet. Das macht es schwer gefruchtet zu stellen ohne sie zu zerstören. Bei einem Stückpreis zwischen 2 und 4 € überlegen viele Verbraucher einmal mehr sich den Genuss einer Mango zu gönnen. Viele Teile des Mango muss werden in der asiatischen Naturmedizin eingesetzt. So wird der Stein gerieben und getrocknet und als Mittel gegen Rheuma und Durchfall und in der Bekämpfung von Würmern eingesetzt. Die Blüten des Baumes sind ebenfalls essbar und getrocknete Blätter des Baumes werden als Insektenbekämpfungsmittel, vor allem in Asien, benutzt.